¿Los lípidos son esenciales en la dieta?

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¿Los lípidos son importantes en la dieta?
Autor: Noemi 1

Los lípidos o bien grasas son biomoléculas orgánicas compuestas esencialmente por carbono e hidrógeno y, en proporciones mucho más bajas, oxígeno. Los lípidos son esenciales para la dieta y representan en torno al treinta por ciento de lo que comemos.

¿Los lípidos son importantes en la dieta?

Los lípidos son relevantes en la dieta pues cumplen algunas funciones vitales que hacen que el organismo funcione adecuadamente. Por poner un ejemplo, son precisos a fin de que el sistema inquieto y el aparato cardiovascular efectúen bien su trabajo.

Tipos de lípidos

Existen tres tipos de lípidos entre los alimentos: grasas, fosfolípidos y colesterol.

Las grasas saturadas son las que conocemos como las grasas malas pues cuando consumimos demasiado producen problemas en la circulación y trastornos en el colesterol. Las grasas insaturadas son ventajosas para la salud puesto que regulan los males que generan las sobresaturadas.

Los fosfolípidos intervienen en la constitución de la membrana celular.

Y para finalizar, el colesterol, que si bien no lo creamos desempaña funciones en nuestro cuerpo como fortalecer la síntesis de las hormonas sexuales o bien de las sales biliares o ser un pilar en la formación de la mencionada membrana celular.

Para qué sirven los lípidos

Los lípidos también rodean nuestras células y las dan soporte estructural. Además de esto ayudan a sintetizar vitaminas. En concreto las vitaminas A, E, D y K son liposolubles, con lo que sin las grasas adecuadas el cuerpo no puedo ni transportarlas ni absorberlas. Los lípidos son además una fuente de ácidos grasos esenciales, que son precisos para los procesos celulares y ciertos deben ver con la regulación de la temperatura y la coagulación de la sangre. Otra de las funciones que realizan los lípidos y también igual de esencial que las anteriores es la protección de los órganos, en tanto que los cubren.

Para qué sirven los lípidos

Cuando pensamos o nos movemos, así sea un suave ejercicio o un simple paseo hasta la panadería, nuestro cuerpo emplea los lípidos amontonados para producir energía. Y es que los lípidos son la primordial reserva de energía del cuerpo. Sin embargo, el organismo va a preferir consumir ya antes la glucosa a la hora de hacer ejercicio intenso ya que ésta es un combustible de mayor calidad.

Como estamos viendo, son insustituibles para nuestro cuerpo con lo que es estrictamente preciso que los lípidos estén presentes en nuestra dieta.

Imágenes de Vogue.

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